台灣身處在地震的斷層區，總離不開時而出現的大震小震，造成的各種天災也是時有難免，無論是2016年台南地震導致的維冠大樓，還是2018年花蓮地震造成的大樓倒塌，救災人員一直盡心盡力的為救災支持到最後一刻。
在此向救災人員獻上無盡的感謝，此時的營養補充也是刻不容緩，除了在寒冬中送上一碗熱湯外，是否有更科學的補給方式，可以將救災者的體力補好補滿呢？雖然科學文獻中少見相關著墨，不過可依照其體能消耗方式，模擬類似的運動型態，來給予更適切的營養補充。
依據救災人員的救災方式，大致可歸納為下列：
1. 肌耐力型為主要活動方式，包括持續的快走、大動作的搬運等。
2. 爆發型運動為輔，如徒手搬運、移動重物等。
3. 至少1~1.5小時的中強度以上活動。
如此歸納下來，亦可依照運動營養的指引，來提供最佳補給的需求。
水份：
救災前中後皆需補充適當的水份，進行前與進行中的每小時約400~600c.c.（約1個寶特瓶的量），建議可把水瓶放在附近，儘可能的定時補水（15~20分），而非口渴時才喝水，避免造成脫水，將會大大降低體能表現。
醣類：
長時間的體能消耗，「補水是不夠的」，此時，含「醣」的運動飲料，除了可以補充體內活動能量所需，其中含有的電解質及礦物質，可補充大量流汗所造成的耗損。
而在補充能量上，食物宜選擇「低纖高升醣指數」的食物，像是果汁、土司、含糖餅乾等，都是不錯的選擇，不過要注意的是，此時需避免選擇的食材，反而是一般號稱健康取向的「高纖低醣」的蔬菜類，此時攝取過多反而會妨礙體能回復，不可不慎。
蛋白質：
救災休息時，除了食用含醣豐富的食物，蛋白質來源也不可少！
要注意的是，食物中蛋白質的來源，是源自於食物本體，而非熬出來的湯湯水水，天冷救災時，許多人會燉煮補湯、高湯、大骨湯等等湯品，來為救災煮或是受災者補充營養。但是，無論葷素，如飲用雞魚湯時，必須連同將肉品食畢，或是加蛋食用，以確保蛋白質的攝取足夠。
而烹煮素湯品時，除了加入黃豆製品類，如豆腐、豆皮、豆乾、百頁等食材，使用加工素料類也是不錯的選擇，因為素料類（如素肉塊、素火腿、素香腸、素排骨、素魚豆腐等），原料成份皆屬黃豆分離蛋白，屬於完整蛋白質來源；但是，若是口感偏脆等素料食材，如素鱈魚羮、素干貝羮、素翠丸等，其主原料為樹薯與蒟蒻等為主成份的漿粉，其蛋白質與營養價值絶非能等同而喻。
油脂類：
大量體能消耗後的休息飲食，油脂類雖然不是首要之選，卻是必須營養素之一。原因在於—「熱量」，油脂類為所有營養素中熱量密度最高的種類，只要5c.c.，就可以提供近50大卡的熱量，因此，在休息時記得適時補充油脂類，像是巧克力、堅果類、麻油補品類等，都是攝取油脂的好來源。
筆者不希望再有任何的天災再降臨台灣，但是若有萬一時，仍衷心期盼台灣的每一塊土地及人民都可以不再受苦受難。在此，向全台灣的救災人員致上最高的敬意。
