追求美好的肌肉線條的人們愈來愈多。而在網路文章上，也常見到許多的網路「見證者分享」，因為貿然食用健身營養品，反而去醫院檢查時，才發現尿酸值、腎功能飆高。因為，即使是「補充品」，對身體也有一定影響。因此，筆者便依據醫學文獻查詢，來分析健身補充的事實與迷思。
一樣的是，因為許多的健身營養品，其廣告內容中的實際文獻來源，仍是以動物性實驗為主。所以在篇文章中，仍以人體實驗研究為主，沒有動物實驗為輔。
本文就以市面常見的健身營養品，「麩醘胺酸（glutamnine）」、「精胺酸（Arginine）」及「咖啡因」，依文獻查詢，來探討事實與迷思。
「麩醘胺酸（glutamnine）」
廣告宣稱：
對蛋白質合成，肌肉生長及抗分解代謝 (避免肌肉組織分解) 及提升生長激素的效果有獨特貢獻。
文獻說明：
「麩醘胺酸（glutamnine）」究竟對健身效果有沒有效？可能無效。在討論麩醘胺酸（glutamnine）前，先要了解麩醘胺酸的常見用途。
麩醘胺酸除了用在健身外，最常見的用途就是「腫瘤之化放療之腸胃道黏膜修復」，所以除了健身用品外，麩醘胺酸最常見的商品名稱就是「速養療」了！
而在麩醘胺酸對於健身用途的理論上，並非是「肌肉長成」，而是「免疫促進」。支持麩醘胺酸有效的理論多為「免疫促進」理論，就是重度運動者，因為生理壓力增加，而造成免疫力低下；而食用麩醘胺酸，可以促進免疫力提升。
這個理論很好，也有少數文獻指出，食用麩醘胺酸後，可以增加些微的肌肉量，而機轉未知，可能是因為促進腸道的免疫力。
但在多數的研究中，都發現理論只是推測，但在實際免疫促進上，雖然增加了血中麩醘胺酸的濃度，但對於實際因氧化壓力，造成的疾病預防上，皆沒有顯著的影響。
「精胺酸（Arginine）」
廣告宣稱：
精胺酸可以產生一氧化氮(NO)，幫助蛋白質合成之作用，而且是男性保健滋補強身、增強體力的聖品。
文獻說明：
精胺酸（Arginine）究竟對健身效果有沒有效？效果存疑；而且研究多為在有氧攝入量，而非肌肉健身效果。
到底功效傳得沸沸揚揚的一氧化氮是什麼東西呢？最有名的就是威而鋼啦！所以之前有登山者分享經驗，說出門爬高山時，為了怕高山症發作，就吞了顆威而鋼試試，後續發展我沒細問，至少看他是活著回來，而不是頭七出現！
又叉題了，所以精胺酸實際的功能，是促進血管擴張，而在如健身這種短時間、高爆發力的運動上面，最多只能增加運動後的乳酸回收；而在有氧運動中，如馬拉松、單車競賽等長時間的有氧運動中，精胺酸才比較可能發揮實際功效。
不過可惜的是，精胺酸即使在有氧運動的效果仍十分有爭議；不得不提的是，精胺酸的副作用，「低血壓」。所以，健身者同時有在服用降血壓藥者，「務必慎用」。
「咖啡因」
文獻說明：
這就不用廣告了，可見相關文章：「喝咖啡能減重？錯了，當成運動補充品更有效果！」
目前台灣咖啡因安全劑量為300mg/天以下，而文獻指出6mg/公斤/天（以70公斤而例，約可到420mg/天以下）。
還是強調筆者本身並無任何廠商立場，但面對愈來愈多的民眾，為了追求勇猛的肌肉或美好體態，投入健身行列；但對於健身營養品的資訊，卻只能在網路上盲目聽從，或聽一些非專業的「使用者見證」。期望這些資訊，可以帶給準備或已經在健身的人們，更正確的觀念。
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