今天操得跟狗一樣的上班時間，一通電話後，學姐的臉瞬間僵硬，只因為接到一個晴天霹靂的消息：「記者要詢問有關最近的油品問題！」。接著學姐和主管一陣「溝通後」，筆者就被推入戰場了。
我內心已大喊不妙，內心燃起不祥的預感。我問道：「那記者要詢問有關什麼的油品問題？」
學姐賊眼地看著我嘿嘿一笑（先說好，其實我這學姐一點都不賊，可是茹素多年，是佛心法相來著）的說：「記者想詢問，吃什麼東西可以排除混油毒素？」
老實說，昨天和朋友聚餐，到家洗好澡都晚上十點多了，正義飼料油的新聞，我還是一早起床，掃了一下晨間新聞才知道。
為了要了解這則新聞的來龍去脈，上網查了一下飼料油的問題，一堆新聞資料映眼而出。
和我一起看完資料後，學姐狐疑的說：「還是一樣要說多吃蔬菜水果嗎？」
我苦笑了一下，「以生理機轉而言，脂溶性的毒素根本很難排出體外。而所有摻雜在油品裡的毒素，幾乎都是脂溶性，吃進去了真的很難排出來。」看看大家對油品的疑慮，不外乎重金屬及高溫氧化等毒素，累積在人體體內的肝腎傷害，和罹癌風險。
因此當這場食品危機一爆發，自然而然就想要「食物排毒！」。但仔細想想，如果連油品提鍊都無法純化了，憑什麼人體能夠自然地排出體外呢？
我頓了頓再說，「稍微可行的方法，可能只能多運動吧！多運動減肥，看可不可以把囤在脂肪裡的毒素多代謝一點多來。」意思就是，如果讓胖子減重，如果體內有30%的體肪，減到15％的話，應該可減少一半的風險。我猜的，沒有醫學根據！
學姐也無奈的說：「總是要說些什麼吧！纖維？抗氧化蔬果？至少減少自由基的產生呀！」
我更只能苦笑了，「水溶性膳食纖維，是吸附膽固醇。但是等油脂代謝成膽固醇，毒素早就被人體吸光光了呀！」
也意思是說，能被吸收的毒素，在還沒代謝成一些脂溶物的生理物質前，就已經在我們身體裡買了透天別墅，準備安養天年，而所謂「食補」，只能充其量的亡羊補牢！
討論結果也來不及太多結果，記者已經在門外等候，而我也只能硬著頭皮上戰場。
其實，如果真的真的想減少這些混油毒素的攝取，要怎麼辦？第一，當然是自已動手做，用些堅果類的食材，如芝麻、亞麻仁等，來代替純化的油品。不過，得到的答案會和記者一樣，「可是不好吃呀！」
第二，可以回想一下，這次中標的，幾乎都是以高油（用豬油比較穏定，比較不用換油來減少成本）或酥脆物（用豬油等飽和脂肪，做出來的食物才夠油），如果三餐外食的人，避免這些食物的攝取，也許能讓體內快破表的毒素，稍稍降低一點。
也許有人會回答說：可是這些油炸物才好吃呀！那我只能說，自已可能要考慮清楚，是吃炸物的癮頭重要；還是自已的生命和腦袋重要。
講到這裡，故事還沒結束，因為不得不提的是，一種食物代謝所謂的「生物濃縮作用」。
什麼是「生物濃縮作用」呢？
「生物濃縮性，因自工業革命之後，人類大量合成各種化學物質應用在生活上，在經過使用之後，其中之化學毒性進入環境當中，在經過食物鏈生產者→初級消費者→次級消費者逐漸累積體內中的化學毒性，使生物體中之化學毒性效果逐漸濃縮增加使毒性濃度提升，當中之化學毒性包含了氯苯類、重金屬、戴奧辛、環境賀爾蒙等，而生物體中最容易累積此類化學毒物之位置在於肝臟及脂肪當中，使其不易排出於生物體之外。（資料來源：維基百枓）」
所以，這些油脂雖然本來就是飼料用油，但是終點站仍然是吃進我們肚子裡，只是我們吃這些混油毒素，從「濃縮毒物版」進化到「臨門現場版」，連吃豬吃牛的濃縮過程都省了，廠商直接讓我們把毒素吃進來比較快。
所以，如果真的問我說，到底要怎麼躲過這場油品食安風暴？我會說「吃素吧！至少不會吃到這麼樣的濃縮毒物版。」
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